糖醋丸子

糖醋丸子的做法

1将肉剁成泥状，加干淀粉，鸡蛋搅均匀，成馅状待用。

2坐勺，加适量油烧热，将肉泥挤成丸子逐个下勺炸，至呈金黄色时捞出，油温升高至九成热时，再倒入油内炸约1分钟左右，捞出控净油。

3用碗放白糖、醋、酱油、水淀粉、水兑成混汁待用。

4原勺留底油，用葱、姜、蒜炝锅，倒入兑好的糖醋汁卧熟，放入丸子翻勺，淋明油，出勺即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感酥脆甜酸，开胃适口。

糖醋丸子制作提示

本品有过油炸过程，备油约200克。