桔梗咸菜

桔梗咸菜的做法

1将鲜桔梗洗净，趁鲜时剥去外皮（干了不易剥皮），撕成几瓣，晒干；

2将干桔梗放凉水中泡12小时，泡软后捞出；

3桔梗用木棒砸成丝状，再放入凉水内泡12小时，以解除异味，捞出控干水；

4将桔梗丝放入盆内，加入盐、酱油、白糖、醋、葱姜末、香油、味精、辣椒面拌匀；

5盖严盖，放阴凉处，腌透即可。

食用早餐、中餐、晚餐

口感咸辣酸甜，风味特殊。

桔梗咸菜制作提示

食用时撒上熟芝麻。