茄汁藕片

茄汁藕片的做法

1将鲜藕洗净，削去皮，切成薄片，放沸水锅中烫2分钟；

2捞出沥干水后装入盘内，放精盐拌匀；

3将葱白洗净，切末；

4鲜姜刮去皮，洗净后切细末；

5将炒锅置大火上烧热，倒入香油，待油热后先放入葱、姜末，炒出香味；

6倒放番茄酱，加少许水炒匀；

7加精盐、白糖，开锅后加味精，炒匀；

8再淋上少许香油，浇在盘中藕片上即可上桌供食。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色泽艳丽，脆嫩，酸中带甜。