三鲜苦瓜汤

三鲜苦瓜汤的做法

1苦瓜去两头，洗净，剖开，挖去瓤，切成5毫米厚的片；

2冬笋切成2毫米厚的片；

3冬菇去蒂，片成薄片；

4锅中加清水适量，置火上烧开；

5开水锅中下苦瓜片氽一下，沥去水；

6汤锅洗净置旺火上，倒入菜油烧至七成热时，放苦瓜微炒；

7掺入鲜汤，开时下冬笋片、冬菇片同煮至酥软；

8加入精盐、味精调味起锅，舀入汤盆上桌。

食用早餐、中餐、晚餐

三鲜苦瓜汤制作提示

苦瓜用水煮后必须沥净水；鲜汤中的浮沫应撇去。

三鲜苦瓜汤健康提示

此汤味道鲜美，清香爽口，有清热消暑，利尿祛湿，明目解毒的功效，对夏日烦热，小便不畅，皮肤生痱有食疗作用。