尖椒炒茄子

尖椒炒茄子的做法

1将茄子去皮，切成细长条；

2青，红椒去籽切成细长条；

3炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺；

4炒锅留少许油，放入蒜泥，姜末，葱花煸香；

5倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品，翻炒几下；

6用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘。

食用中餐、晚餐

口感淡酱色，微辣，糯鲜。