三下锅

三下锅的做法

1肉切片；胡萝卜、白萝卜洗净，去皮，切成3厘米见方的薄片；白菜取大片菜叶，切取叶梗部分。

2油入锅烧热，肉片、萝卜片、白菜片倒入锅中略炸（约3分钟），捞起沥油。

3锅中留油30克，先放入辣椒干、辣油炒香，再加入高汤，然后将沥过的片料倒锅中焖煮10分钟，即可起锅，盛盘供食。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

三下锅制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

三下锅健康提示

1蔬菜配合猪肉烹煮，相当符合营养原则。

2干辣椒用量宜酌减，以免刺激性太强，有碍健康。