香菜拌豆芽

香菜拌豆芽的做法

1绿豆芽摘洗干净；

2青辣椒去蒂和籽洗净后切成细丝；

3胡萝卜去皮洗净后切成丝；

4香菜择洗干净后切成末；

5干红辣椒洗净后切成粗丝；

6大蒜去皮洗净后剁成末；

7葱白洗净后切成段；

8豆芽、青椒丝和胡萝卜丝分别投入沸水锅中焯至断生，捞出摊开晾凉，沥干水分后放入盆中；

9锅置火上，放入酱油和香油烧热，放入大蒜末、葱白段和干辣椒丝炸出香味，出锅倒在绿豆芽上，加入精盐、味精、醋和香菜末，拌匀装盘即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感色泽艳丽，香辣鲜脆。