三味鸡丝
三味鸡丝的做法
1将公鸡宰杀洗净，去除内脏后下入沸水锅，煮至断生捞出（用竹签戳入鸡腿肉厚处，见无血水冒出即可），切成丝；
2将绿豆芽洗净，掐去两头，在开水中焯过，放在盘内垫底，上面放上鸡丝；
3如有西红柿，可切成花瓣形镶在盘边，使色彩更加艳丽；
4将三味调料分盛于3个小碗内，随鸡丝上桌，供随意蘸食。
食用中餐、晚餐
1将公鸡宰杀洗净，去除内脏后下入沸水锅，煮至断生捞出（用竹签戳入鸡腿肉厚处，见无血水冒出即可），切成丝；
2将绿豆芽洗净，掐去两头，在开水中焯过，放在盘内垫底，上面放上鸡丝；
3如有西红柿，可切成花瓣形镶在盘边，使色彩更加艳丽；
4将三味调料分盛于3个小碗内，随鸡丝上桌，供随意蘸食。
食用中餐、晚餐
