芝麻牛肉

芝麻牛肉的做法

1牛肉洗净放入开水锅中，煮开后撇去浮沫；

2放入葱（切段）、姜（切片）、花椒、八角、料酒、精盐，用微火煮至六成熟；

3捞出晾凉，切成粗丝，留汤待用；

4芝麻洗净放入锅中，炒干水分至黄色时出锅；

5锅内放油烧至六成热时，将切好的牛肉丝放入油锅中氽一下，捞出控去油；

6煮牛肉的原汤倒在锅内捡出葱姜等；

7倒入氽好的牛肉，加入精盐、白糖、味精、料酒、辣油，把汁收尽；

8撒上炒好的芝麻，拌匀盛盘即可食用。

食用早餐、中餐、晚餐

口感柔软，香辣。

芝麻牛肉制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克。