1将菠菜择洗干净，切成小段，放入沸水锅内焯透，捞出过凉备用；
2将绿豆芽洗净，放入沸水锅内焯透，捞出过凉；
3将菠菜和豆芽菜放入盆内，加入精盐、味精、醋、芥末、香油等调料拌匀，装盘即成。
食用中餐、晚餐
