牛尾汤

牛尾汤的做法

1牛尾撒上胡椒盐，拍上面粉；

2锅中倒入油烧热后，将牛尾煎至上色，备用；

3加入洋葱、胡萝卜、西芹、番茄酱一起拌炒，加入牛高汤（3000毫升）大火煮沸；

4加入肉桂、丁香用小火煮1小时，加胡椒盐、酸奶油即可。

食用早餐、中餐、晚餐

牛尾汤制作提示

牛尾要花较长时间烹煮，蔬菜又容易炖烂，因此烹煮完后，可将汤汁过滤后再与牛尾混合食用；

牛高汤制作方法：牛肉1000克，洋葱1个，胡萝卜1根，西芹2棵，月桂叶5片，水2000毫升。

1牛肉洗净；

2洋葱、胡萝卜、西芹切丁；

3将牛肉、洋葱、胡萝卜、西芹倒入冷水锅中用大火加热；

4快沸时，撇去汤面悬浮材料，烧沸后转小火炖2小时；

5过滤取汤汁，冷却即可。