凉拌豆角豆腐泡

凉拌豆角豆腐泡的做法

1将豆腐泡（油豆腐）切粗丝；

2大蒜剁碎成茸；

3大葱切碎末；

4芝麻放干锅内炒熟并压碎；

5白豆角（芸豆）洗净择去头尾之蒂，放锅中加水煮滚，再用慢火煮10分钟，捞出控干水分待冷后切段上碟；

6豆腐泡放煮豆水中灼软，捞出控干水分；

7待冷后放在豆角上，加放蒜茸、葱末、生抽、香油、芝麻拌匀即可。

食用中餐、晚餐