1猪肉、玉兰片、黄瓜分别洗净，切成薄片；
2肉片放在碗中，用鸡蛋清、水淀粉拌匀上浆；
3香菜切段；
4炒锅放到旺火上，倒入清水1000克，放入精盐、味精、绍酒、姜汁烧开；
5下入肉片、玉兰片，汤再开时把肉片、香菜段，放入醋、胡椒粉，淋入香油，盛在汤碗内即成。
食用中餐、晚餐
口感味道酸辣，清口解腻。
