腐竹炖鲜蘑

腐竹炖鲜蘑的做法

1将干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待涨发后，切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撕成小块。

2锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。

3炒锅上火，放植物油烧热，下入姜末略作一下，加入料酒、素汤200毫升、盐调好味，投入腐竹、鲜蘑，煨入味后，加味精，用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感腐竹软韧入味，蘑菇鲜嫩爽滑。