芹黄炒鳝片

芹黄炒鳝片

工艺干炒口味家常味
私家菜糖尿病气血双补补虚养身
芹黄200克
鳝鱼的做法
鳝鱼200克
植物油 50克
料酒 10克
10克
白砂糖 15克
味精 5克
胡椒 3克
香油 15克
豌豆淀粉 20克
大葱 5克
5克
白皮大蒜 15克
5克
干红尖椒 5克
酱油 8克

芹黄炒鳝片的做法

1鳝鱼去骨,改刀顺其身长切3厘米长的片,然后用干淀粉少许拌均匀待用。

2芹黄洗净,改刀切成斜象眼厚片。

3锅烧热,放入花生油烧六成热时,将鳝鱼片、芹黄片放入滑熟,取出倒入漏勺沥净油。

4趁热锅放少许油,下入干辣椒煸成褐色,加入葱花、米、蒜米煸出香味后,烹入料酒,放入鳝鱼片、芹黄片,加入味精、白糖、胡椒粉、酱油,烧开后用水淀粉勾芡,起锅前淋入少许米香油,颠翻均匀后装盘即可。

食用中餐、晚餐

口感香辣,爽脆。

烹饪指数
推荐 7
麻辣 0
难易 5
时间 6
营养 7
减肥 5
养颜 5

芹黄炒鳝片制作提示

原料中植物油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。

芹黄炒鳝片健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。

芹黄炒鳝片食谱营养

芹黄炒鳝片食物相克

鳝鱼
相克鲜枣 菠菜 甲鱼 南瓜 狗肉
宜搭核桃 西瓜 苹果 豆腐 青椒 黄花菜 五味子

芹黄炒鳝片相关菜谱

芹黄炒鳝片营养成分

以上是芹黄炒鳝片的介绍
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