避风塘炒蟹

避风塘炒蟹的做法

1将海蟹洗净剁成块，裹上淀粉；

2炒锅倒油烧热，放入海蟹、蒜蓉炸至金黄色一起捞出控油；

3锅内留底油，放入干辣椒、蒜蓉、盐、白糖（盐、白糖的比例为1比5）、鸡精、蟹块翻炒熟即可。

食用早餐、中餐、晚餐

避风塘炒蟹制作提示

1可以加入姜片、葱段2小匙同炒，变成姜葱蟹；

2蟹可以换成虾、牛蛙均可；

3本品有油炸过程，需备花生油约500克。