爆茄子

爆茄子的做法

1茄子去皮洗净，切约二分厚片；

2茄子抹上湿豆粉，用油炸黄；

3锅内留油少许，先将葱姜、蒜爆炒；

4然后放入茄子生抽、白糖、醋、少许汤汁；

5火力要大，翻炒几下，即可起锅。

食用早餐、中餐、晚餐

爆茄子制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约1000克。