芙蓉豆腐汤

芙蓉豆腐汤的做法

1淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；

2将豆腐去皮用刀背剁茸放碗内和牛奶拌匀，加精盐、味精、水淀粉调匀上笼用旺火蒸；

3上气后改用小火蒸10分钟，起笼入碟内；

4将香菇、鲜蘑菇、莴笋、豌豆尖洗净；

5将蘑菇切薄片，莴笋切菱形片；

6净炒锅放油烧热，下素汤200毫升，香菇、蘑菇、莴笋，烧开煮熟；

7捞出摆于豆腐糕四周，汤里加盐、胡椒粉、白糖、味精，推转，勾芡，浇于豆腐糕上即成。

食用中餐、晚餐