马蹄蒸饺

马蹄蒸饺的做法

1将面粉放在案上，倒入开水和匀；

2烫成烫面皮，然后切成小块，待冷；

3再揉成面团，出条下结子；

4将五花肉洗净，剁茸，放入盆内；

5肉内加入味精、盐、胡椒粉、白糖和匀，加入鲜马蹄粒、适量清水渗透，呈胶状即成肉馅；

6结子用双擀面杖擀成圆面皮，包入鲜肉馅，做成饺子形；

7饺子皮面做小折花纹，上笼蒸熟即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

马蹄蒸饺制作提示

1马蹄蒸饺时会出现馅的口感不佳，肉死板不嫩滑；

2一是制馅时，馅心吃水不够；

3再者马蹄要剁细，才能使馅心达到嫩滑。