1将菠菜择洗干净，用沸水烫软，控净水分切成末；
2鸡蛋煮熟去壳切成片；
3锅内放入鸡汤煮开，加油炒面粉调匀；
4再加入精盐、豆蔻粉、胡椒粉调好口味；
5倒入菠菜末煮至微沸，放入奶油调匀；
6汤盘内放上鸡蛋片，盛入煮好的汤即可食用。
食用早餐、中餐、晚餐
1油炒面粉：黄油放入锅烧热，放入面粉炒出香味即可；
2为此菜口感更好，需备鸡清汤约750克，如果没有鸡清汤可用清水或高汤代替。
