炒鲜双冬

炒鲜双冬的做法

1香菇用温水泡发，剔去蒂并洗净，大的切开；冬笋去壳洗净切成4厘米长、3厘米宽、3毫米厚的片。葱切成段。

2将猪油烧沸，下入冬笋煸炸出香味，然后倒入漏勺沥油；锅内留油下入冬菇炒一下，随倒入冬笋，放入酱油、盐、白糖、味精、胡椒粉，炒入味后再加入鸡汤100毫升，用湿淀粉调稀勾芡，放葱段和香油，装入盘内即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感冬菇醇香，冬笋松脆，味道鲜美。

炒鲜双冬制作提示

因有过油过程，需准备猪油约500克。