菊花对蟹

菊花对蟹

工艺口味本味咸鲜味
清热解毒沪菜特色菜关节炎
蟹肉的做法
蟹肉150克
蚕豆淀粉的做法
蚕豆淀粉20克
干香菇的做法
干香菇20克
菊花的做法
菊花30克
味精 2克
花生油 35克
黄酒 5克
小葱 2克
2克
2克
香醋 25克

菊花对蟹的做法

1将熟大闸蟹蟹壳2只和蟹钳4只用开水洗净待用;

2把水发香菇先经开水煮熟,然后分别剪成对蟹的16只蟹脚;

3菊花经食用消毒水过净;

4炒锅上火,放油烧至七成热,下葱结略煸取出,再下蟹肉稍稍煸后,烹入黄酒,加盖稍焖去腥;

5随即下末、精味精、鲜汤75毫升,烧沸后略烩;

6再下湿淀粉勾芡,淋上熟油少许,出锅盛在盘内两侧;

7再套上蟹壳,装上蟹脚,放上菊花即成,随香醋一小碟上桌供蘸食。

食用中餐、晚餐

烹饪指数
推荐 6
麻辣 0
难易 6
时间 6
营养 7
减肥 0
养颜 0

菊花对蟹制作提示

1也可用白萝卜、胡萝卜雕成菊花状来代替菊花;

2宜选每只重200~300克以上的大闸蟹为原料制作。蟹肉宜旺火快炒,时间不宜过长,保持肉质鲜嫩。

菊花对蟹食谱营养

菊花对蟹食物相克

菊花
相克猪肉 鸡翅 三黄鸡 鸡胸脯肉 猪里脊肉 芹菜 莲藕 鸡肉
宜搭银耳 山楂 覆盆子 金银花 枸杞子 丝瓜 决明子
干香菇
宜搭四季豆

菊花对蟹相关菜谱

菊花对蟹营养成分

以上是菊花对蟹的介绍
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