蒙布朗乳酪蛋糕

蒙布朗乳酪蛋糕的做法

1将奶油起司、果糖、酒一起拌匀；

2再加入鲜奶油调节软硬度至光滑细致；

3栗子煮熟压成泥加入奶油起司中继续拌匀；

4将馅放入挤花袋中，以蒙布朗装饰法挤在蛋糕体的表层即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

蒙布朗乳酪蛋糕制作提示

奶酪 300克

配料：牛奶90克、酸奶100克、吉利丁4克、奶油200克

调料：白砂糖100克

1奶油起司（300克）、细砂糖（100克）、牛奶（90克）一起放入搅拌缸中拌至呈无颗粒状；

2再加入酸奶略拌；

3吉利丁用水泡软沥干隔水煮溶，再倒入奶油起司中一起拌匀；

4动物性鲜奶油（200克）打至6分发后，加入奶油起司中继续拌匀；

5舀入模型杯中，以匙背抹平，最后放入冷冻库中，以-18℃冻藏约30分钟即可。