黄粑

黄粑的做法

1将糯米、大米淘洗干净；

2入清水中泡透后，磨成米浆汁，装入白布口袋中吊干水分；

3将吊浆粉倒在案板上搓散，揉匀，分成小坨，入笼蒸熟；

4红糖切碎加入蒸熟的玉米粉团内反复揉匀，再搓成长条；

5冷后切成厚1厘米的片即可；

6食时锅置微火上，用菜油刷锅将黄粑片入锅烙成二面黄，起锅入盘。

食用早餐、中餐、晚餐

口感成菜金黄耀目，皮脆肉软，香甜适口，令人食后难忘。

黄粑健康提示

1糯米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、镁、锌、硒等丰富；

2其味甘性温，有补中益气的功效。