炸苕蛋

炸苕蛋的做法

1红苕洗净去皮，切成片，上笼蒸软；

2出笼后压成苕泥，纳盆，加汤圆粉、剁细的瓜条、蜜玫瑰揉匀；

3做成直径2.5厘米大的圆子，裹上一层细干豆粉待用；

4锅置火上，下菜油烧至六成热时，下苕蛋炸定型捞出；

5待油温升至七成热时，入锅复炸至呈金黄色；

6捞出装盘，撒上芝麻拌白糖即可。

食用中餐、晚餐

炸苕蛋制作提示

1本品有油炸过程，需备菜油约500克；

2炸制时宜轻轻摇锅并推转圆子，以防苕蛋粘锅炸糊。

3蜜玫瑰制作方法：摘一点玫瑰回来，用水稍微冲洗一下，然后沥干水，放点盐稍微腌制，然后倒到蜂蜜中，然后放上个三五月，香飘千里的玫瑰蜜就制成了。

4可以用同样的方法制作蜜条。

炸苕蛋健康提示

1红苕含大量淀粉、碳水化合物、膳食纤维，还含维生素A、B、C族和各种盐类，并且含胶原和粘液多糖类物质；

2是减肥、清肠的佳品。