西米鹌鹑蛋露

西米鹌鹑蛋露的做法

1大西米入沸水煮5分钟离火；

2焖10分钟，用冷水冲洗，拨散颗粒，滤去黏水；

3入沸水煮5分钟，离火焖5分钟，最后用冷水漂清备用；

4取出已涨发的大西米，倒入锅内沸水中，移置微火上；

5磕入鹌鹑蛋成水卧蛋，盛入碗中即可，可加入适量白糖调味。

食用早餐