鸳鸯河虾

鸳鸯河虾的做法

1大河虾剥去壳，留虾尾，洗净并沥干水分，放入碗内，加入精盐、料酒、胡椒粉、葱姜汁和味精拌匀，腌渍5分钟，用清洁纱布吸去水分，并用少量的淀粉糊拌一下，逐只沾上芝麻，黑白各半，分别放在盘内。

2锅置火上，放入花生油烧至七成热时，黑白虾分二次下入锅内炸至虾尾变红色，芝麻发出香味，即可捞出装盘，黑色虾叠在盘的中间，红色虾围在黑色虾的一圈即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感香脆鲜嫩，无腻无汁。

鸳鸯河虾制作提示

需准备植物油800毫升左右，以备炸虾。