广东肉

广东肉的做法

1葱姜洗净均切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克；将肉切成大厚片，打上花刀；将肉片用葱、姜末、料酒、五香面、酱油、盐腌好。

2用面粉、水淀粉、鸡蛋合成稀糊。

3将肉蘸上糊过油炸，小火炸一会儿，再上大火炸成金黄色时捞出，改刀，盛于盘中即成。

食用中餐

口感脆香，咸口，金黄色

广东肉制作提示

此菜作冷荤用；因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。