玫瑰香肉

玫瑰香肉的做法

1猪肉放入拍破的葱、姜、盐、糖、花椒子和少许硝揉搓，腌约5天左右(每天翻1次)取出，用清水洗一遍，沥干水分。

2将花生油烧沸，下入腌好的腱子肉，炸5分钟后就移用微火焖炸至酥香，然后捞出晾凉。

3食用时，切片装盘，淋上香油即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色如玫瑰，香鲜味美。

玫瑰香肉制作提示

因有过油炸制过程，需准备花生油约500克；本菜中选用的是猪腱子肉。