熏猪肉

熏猪肉的做法

1切块、泡洗：把猪肉皮上的毛刮干净，开成10块，放在冷水里泡洗干净。

2炖烂：下入开水锅里，待锅开后撇去浮沫，把全药料装在小布袋里和食盐、葱、姜、蒜一并下在锅里，盖好锅盖，移在小火眼上把肉炖烂，制酱肉。

3熏制：再放在熏笼里，用柏木末净肉熏成金黄色即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感香、软、醇厚，有一股烟香滋味。

熏猪肉制作提示

因熏要熏制，备锯末适量。