香糟烧鲤鱼

香糟烧鲤鱼的做法

1鲤鱼宰杀去鳞，开肚去内脏、鱼鳃，洗净切成两段；

2排骨斩成块，每块约20毫升；

3烧热炒锅，下油烧至微沸，放入鲤鱼煎至两面金黄色，取出待用；

4沙锅洗净，中火烧热下油，放入姜片、葱条、排骨爆香，加入煎鱼、精盐、白糖、味精、清汤（或水）100毫升，最后将糟汁淋在鱼面上，加盖用中火烧30 分钟至香味透出，原煲上席。

食用中餐、晚餐

口感肉质软滑，糟汁香浓。

香糟烧鲤鱼健康提示

此菜为秋令佳品。