京葱焖牛方

京葱焖牛方的做法

1将牛脯肉两面剞余刀，抹一层酱油备用；

2京葱切成5厘米长段，用油炸至金黄色捞出；

3冬笋洗净切片；

4坐锅点火放油，烧至五成热时放入牛肉，将两面煎成金黄色，加入笋片、葱段、姜片、丁香和酱油，再加入料酒、清水，加盖上旺火烧沸后移小火烧约3小时；

5待牛肉酥烂，卤汁稠浓时，取出丁香，放入白糖、味精、香油，起锅装盘即成。

食用中餐、晚餐