灌海参

灌海参的做法

1将海参洗净，在其内里划刀；鸡脯肉朵成肉泥，熟猪肉、南荠、葱、分别剁成碎末。用鸡蛋清将鸡肉泥拌好，酌量加少量精盐和料酒，调匀；再加熟肉、南荠、葱、调匀。

2将以上馅料灌至海参内，再将海参放在抹过油的平盘里，上笼蒸5分钟后取出，扣在大碗内，加入清汤和少量精盐、料酒，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋上鸡油，浇在海参上。

用法：当菜食用。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

灌海参健康提示

效用：补肾润燥，益气养血。用治肾阳虚弱、阳痿、遗精、小便频多和肠燥便秘；也可作为肺结核、神经衰弱和癌症患者的饮食调理。

肾调养药膳