龟肉炖猪肚

龟肉炖猪肚的做法

1将乌龟宰杀，去内脏、壳、头、爪、尾，下沸水锅中氽透，捞出洗净，切块；葱姜洗净，切段、片。

2将猪肚子多次用清水洗净，放入烧热猪油的锅中煸一会，捞出热水洗净，放入沸水锅中氽透，捞出切丝。

3锅中放入龟肉、肚丝、料酒、盐、葱段、姜片、胡椒粉、肉汤，用武火烧沸，撇去浮沫，文火炖至肉熟烂，拣出葱、姜，盛入碗中，加味精调好味即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

龟肉炖猪肚健康提示

1龟肉有滋阴潜阳、补肾、强筋骨的作用。

2《本草蒙筌》称之“专补肾衰，善滋肾损”。

3猪肚甘温，《别录》称它能“补中益气”。二物均有补中益气、健脾滋阴的功效。

4适用于脾胃虚弱、肝肾不足的病患，尚可治胃溃疡及十二指肠球部溃疡。