牛肉干(一)

牛肉干(一)的做法

1切片、腌制：将牛肉里脊切成薄片，用酱油腌2小时取出。

2油炸：锅上火倒入油烧热，分批放入适量的牛里脊反复炸2次至酥。

3火：锅上火放入底油，葱、姜炝锅，再放入黄酒，香醋、酱油、精盐、味精、白糖、放清水浸没牛里脊，在火上至浓汁，再加入少放白糖，辣椒油拌均匀即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感棕色油亮，味咸甜醇厚，微辣。