花菇烧菱角

花菇烧菱角的做法

1菱角去壳，去皮，每个切成两块；

2水发花菇去蒂，洗净；

3炒锅置火上，放入熟猪油500烧至七成热；

4下菱角炸熟，出锅倒入漏勺沥油；

5炒锅置火上，放熟猪油50克烧热，下花菇煸出香味；

6下菱角炒几下，放酱油、精盐、清汤，盖上盖，焖约3分钟；

7加白糖、味精，用湿淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡，淋入芝麻油炒匀，装盆即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感色浅红，菱角微脆，花菇鲜香。

花菇烧菱角制作提示

本品有过油炸过程，需备猪油约500克。