炖酱豆腐肉

炖酱豆腐肉的做法

1选猪五花肉切成八分的方块；

2葱切成段，姜切成片，酱豆腐（豆腐乳）压成细泥；

3把锅放旺火上烧热，放入植物油，待油起烟即投入肉块，炒至肉色发白，放入料酒，再放入酱油，葱，姜，酱豆腐，白糖，翻搅片刻，加入开水；

4煮开后，撇出浮沫，盖上锅盖，改用小火炖，一般约炖一小时半，到肉烂即成。

食用中餐、晚餐