冬笋风鳝煲

冬笋风鳝煲的做法

1洗净冬笋肉，切厚片，放入滚水中滚过待用；

2风鳝（鳝鱼）洗净，斩件；

3香菇浸开，去蒂；

4烧热瓦缸，下油，放入火腿，青蒜，冬笋肉同爆香，续下风鳝件爆片刻，倾下两碗清水，加入香菇，调适味同煲，十五分钟后试适味，下些粉芡即成。

食用中餐、晚餐