沙锅鳝段

沙锅鳝段

工艺口味酸辣味
家常菜补虚养身气血双补壮腰健肾
鳝鱼的做法
鳝鱼600克
猪肘的做法
猪肘200克
12克
葱白 30克
胡椒粉 3克
4克
泡菜 60克
白皮大蒜 25克
料酒 16克
酱油 10克
味精 3克
花椒 3克
植物油 30克

沙锅鳝段的做法

1鳝鱼肉除尽残骨,洗净,斩成段,入沸水锅内氽去血水,捞出;

2猪后肘刮洗净,切成条,放入沸水氽断生,捞出;

3切片,葱白切段,大蒜切片;

4泡酸青菜略洗,切成块;

5泡椒去蒂;

6花椒放入热油锅内炸出花椒油待用;

7锅内加植物油少许,烧至六成热,放入鳝鱼肉段、猪肘,煸干起锅;

8沙锅内加高汤、鳝鱼肉段、猪肘,烧沸打尽浮沫,加片、葱白段、胡椒粉料酒,加盖用小火煨至鳝鱼肉段软糯、熟透;

9炒锅置火上,加植物油烧至五成热,放入蒜片、泡椒、泡酸青菜块炒香,倒在沙锅内的鳝鱼段中,加酱油煨入味,加味精花椒油,连沙锅一起上桌。

食用中餐、晚餐

烹饪指数
推荐 5
麻辣 5
难易 5
时间 3
营养 8
减肥 0
养颜 0

沙锅鳝段食谱营养

沙锅鳝段食物相克

鳝鱼
相克鲜枣 菠菜 甲鱼 南瓜 狗肉
宜搭核桃 西瓜 苹果 豆腐 青椒 黄花菜 五味子

沙锅鳝段相关菜谱

沙锅鳝段营养成分

以上是沙锅鳝段的介绍
菜谱大全
食疗菜谱
食材大全
日常生活类查询