田鸡栗子煲

田鸡栗子煲的做法

1用热水浸过栗子肉，剥去薄衣，在清水中捞过，用碟盛着，隔水蒸熟候用；

2田鸡剥好，斩件，加味捞过，并在沸油内泡油捞起；

3烧热瓦缸，下油，下葱爆香，放入田鸡同爆，洒下白酒，倾下一碗半清水，调味，加入已熟之栗子肉同煲十五分钟，下些粉芡，熟油即成。

食用中餐、晚餐