鹅肝清汤

鹅肝清汤的做法

鹅肝高火8分钟煮熟后取出冷却，同蛋黄格司均切成1厘米长的菱角形块，分别装在汤盆里。临吃时，浇上滚沸的牛肉清汤（事先加入红葡萄酒，调好口味）即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

鹅肝清汤制作提示

本品需牛肉清汤约2000克。