鸭舌竹荪

鸭舌竹荪的做法

1将鸭舌洗净，放开水锅中煮熟，用清水涤凉；

2鸭舌撕去皮膜，去掉舌根，抽出舌内脆骨，再洗一次；

3竹荪用淘米水浸泡透后去掉根部，洗净，斜切两段，用开水烫一下；

4坐勺上火，放入高汤烧开，加入料酒、精盐、姜汁、竹荪，撇去浮沫；

5调入味精、鸡油，倒入深汤盘内即可。

食用早餐、中餐、晚餐

鸭舌竹荪制作提示

本品需高汤适量，如果没有高汤可用清水代替。