竹笙杞子煲山鸡

竹笙杞子煲山鸡的做法

1山鸡宰杀，煺净毛，除去内脏，用水洗净后剁成块；

2竹笙用水浸泡，洗净后切段；

3枸杞子用水洗净；

4锅内放水烧沸，把剁好的山鸡块焯一下水；

5焯好的山鸡块及竹笙段和姜片放入煲内，用大火烧沸，撇去表面浮沫；

6加入枸杞子、盖好盖，改用小火煲3小时左右；

7至鸡肉熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感鲜香味美，肉嫩汤清。