1将烤鸭剁成方块，码入大碗内；
2烤鸭加入开水上锅稍蒸，倒出汤水；
3加入料酒、盐、葱段、姜片、大料、白汤，上锅蒸透；
4冬笋片成片，放开水中烫透；
5将炉鸭扣在大盖碗内，汤汁倒入勺中；
6上火，加入白汤、冬笋，撇去浮沫，调口味；
7放味精，淋入鸭油，浇在鸭子上即成。
食用早餐、中餐、晚餐
