南式豆腐

南式豆腐的做法

1将豆腐片成1厘米厚的片（4厘米见方）；

2再对角切一刀，呈三角块，过油煎至呈金黄色；

3油菜、冬笋分别用水焯一下，捞出沥水；

4炒勺上火，放油烧热，姜米炝勺；

5放料酒、酱油、盐、味精、高汤（250克）、香菇汤及豆腐、冬笋片、油菜片、香菇，焖5～8分钟；

6视汤汁不多时用水淀粉勾芡即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感咸口，金黄色。