泥鳅豆腐煲

泥鳅豆腐煲的做法

1将豆腐切成4小块；

2除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净；

3姜切丝；

4葱去须后切成葱花；

5起油锅，将泥鳅略煎一下，放入沙锅；

6再把豆腐、姜丝入锅，加入适量清水，以小火煮20分钟，再放入葱花、盐，稍煮一下即成。

食用早餐、中餐、晚餐

泥鳅豆腐煲制作提示

豆腐要最后放入，这样才能保持鲜嫩。

泥鳅豆腐煲健康提示

1健脾益气，除湿退黄，对肝癌有辅助治疗作用；

2泥鳅性平味甘，祛湿，有护肝的作用；

3豆类制品有防癌的作用，日常吃些泥鳅对肝癌也有一定的辅助疗效。