汆肉丝雪里蕻汤

汆肉丝雪里蕻汤的做法

1把猪肉切成细丝，备用；

2把雪里蕻洗净，切成末；

3雪里蕻用水焯，捞出，控净水；

4汤锅置火上，加汤煮沸，放入肉丝，待肉丝变色时捞出；

5装入汤盆中，撒上雪里蕻末；

6锅内汤沸时加精盐、酱油、胡椒粉、葱丝、味精煮沸；

7撇去浮沫，调好口味；

8淋猪油，浇在汤盆内肉丝上即可。

食用早餐、中餐、晚餐

汆肉丝雪里蕻汤制作提示

1人们一般习惯将其腌渍之后食用；

2这样即可较长期保存，作为咸菜或制汤、菜的原料，又使味道更加清香可口。

汆肉丝雪里蕻汤健康提示

1雪里蕻，即芥菜茎叶，平时略带苦味，但很清香；

2氽肉丝雪里蕻汤制作方法简便，营养丰富，不仅可以提供人体蛋白质、维生素等营养物质，还可以宣肺和胃，利气化痰；

3适用于肺气不利、咳嗽多痰、脾胃不健、胸膈满闷、食欲不振、大便不爽等症。