瑶柱焖节瓜

瑶柱焖节瓜的做法

1节瓜刮去表皮，洗净开边，用粗针插过节瓜，放下滚油内炸香，取出滴油备用。

2瑶柱浸开撕成丝；香菇浸软去蒂切丝；姜洗净切丝。

3烧红锅，下油爆姜丝，下肉丝爆炒，再下瑶柱及香菇丝，注下适量清水，加入节瓜，加盖慢火焖约15分钟，以原汁作埋芡汁料，便可上桌。

食用早餐、中餐、晚餐

瑶柱焖节瓜制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克；干贝又称瑶柱。