蚌肉豆腐汤

蚌肉豆腐汤的做法

1将豆腐切成长条片；

2豆腐片与生蚌肉分别放入沸水中焯一下捞出；

3汤锅置火上，放入清汤、料酒、精盐、味精、葱末、姜末、香菇、蚌肉片、豆腐片、小白菜心；

4待汤沸后，撇去浮沫，移至微火上煮10分钟；

5起锅盛入汤盆内，淋入香油即成。

食用早餐、中餐、晚餐

蚌肉豆腐汤健康提示

1蚌肉豆腐汤以蚌肉、豆腐为主料；

2蚌肉性味甘咸、寒，入肝、肾二经；

3具有清热，滋阴，明目，解毒之功效；

4豆腐味甘，性凉；

5具有调和脾胃，清热生津润燥之功效；

6二者的性能、功效均相辅相成，配合协调；

7共奏清热明目，滋阴润肺，生津补虚之效；

8适用于烦热、消渴、咳嗽、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。