鱼羊双鲜

鱼羊双鲜的做法

1羊肉切成2.5厘米四方块，入滚水中烫煮10分钟，捞出洗净，沥去水汁，以去膻味。

2大火烧热炒锅，倒油300克，爆香葱、姜（切片）片、红辣椒、八角茴香、桂皮，下入羊肉烧煮一会再下酱油、味精、胡椒、红糖、酒、高汤改中火煮2小时，若汤汁过少，加适量的高汤汁，将葱段、姜片、红辣椒、八角茴香、桂皮，挑去弃去。

3鲫鱼刮去鱼鳞，掏除内脏后洗净，入热油锅中以大火翻炒一会，即捞出沥油汁，放入羊肉锅中煮20分钟。

4上桌前在汤面撒上蒜苗（切段），香菜（切段），其鲜美无比。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

鱼羊双鲜制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约300克。需高汤适量。

鱼羊双鲜健康提示

这道菜含钠量高难度，油量也多，高血压患者不宜多吃，如食用，酱油及味精用量应酌减。